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當(dāng)葡萄酒中的鐵超過一定量(通常為8mg/L以上)時，在與空氣接觸的情況下，葡萄酒就會發(fā)生輕微的渾濁現(xiàn)象(鐵破敗)。

食醋、酒類、果汁飲料等均需要對總酸進(jìn)行檢測。以葡萄酒為例，葡萄酒也具有一定的酸度范圍。

＊ 基于微電腦控制技術(shù)，集滴定分析，磁力攪拌和電極測量于一體。＊ 性能優(yōu)良操作簡單，可直接顯示測量結(jié)果。＊ 人性化設(shè)計，具有穩(wěn)定標(biāo)識和校準(zhǔn)信息等顯示功能。

HI93751采用濁度比色法測量硫酸根離子的濃度，加入試劑后；在樣品中產(chǎn)生沉淀,濁度與硫酸鹽的濃度成正比,測量快速。

HI 93752是測定鈣、鎂的便攜式微電腦測定儀。該儀器的測量范圍分別是：鈣硬度Ca： 0 to 400mg/L；鎂硬度Mg： 0 to 150mg/L，測量讀數(shù)直接顯示在液晶顯示屏，不再需要任何讀數(shù)轉(zhuǎn)換表。